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日常で使える！おいしい牛肉の見分け方 スーパーに並ぶたくさんの種類の牛肉。 どの部分をチェックすればいいのでしょうか？見分け方のポイントを4つご紹介します。 ①牛肉の種類 日本で販売されている牛肉は大きく分けて3種類あります。 国産牛;特徴もそれぞれだと思いますが、選ぶときのポイントなどはありますか？ 高橋店長：大きく分けると「牛」と「豚」ですね。 牛は脂がのって味が濃いめなのに対し、豚は淡泊だけどうま味があって、さっぱりと食べられます。 あと、ホルモンは「①食感が豊か」「②肉っぽい味わい」「③ジュワッとジューシー」という3系統に分類できるので、食べたい特徴から · 牛肉、豚肉、鶏肉が主ですが、馬肉や 合鴨肉 あいがもにく を出すお店もあります。 また、 内臓 ないぞう 系のホルモンをメインにおいてある焼肉屋（今では"ホルモン焼き屋"といったりもします）も存在します。 カルビとロースとハラミの違いと見分け方 部位や脂の量やカロリーを比較 万華鏡から覗く世界 焼肉 種類 見分け方